Dilemma van de dag: op zoek gaan naar nieuwe puzzels of toch maar een andere hobby zoeken?
Author: yab
De Laatste Sneeuwwandeling
Als tegengewicht voor de culinaire uitspattingen van dit weekend, maakten mijn vriend en ik zondagnamiddag een wandeling om nog een laatste keer te genieten van de smeltende sneeuw. De zon had er duidelijk zin in en ondanks dat het koud was, voelde je de lente letterlijk in de lucht hangen. Al weet ik rationeel gezien wel dat er de komende maanden zich nog menig winterprik kan voordoen.
Onze wandeling bracht ons via wat omwegen op het Stadskerkhof van Leuven waar we genoten van een streepje muziek in de kunstinstallatie ‘Sjel’. En kijk, liepen we daar op het kerkhof toch niet een oude bekende met zijn partner tegen het lijf! Niet te geloven hoeveel deugd een mens tegenwoordig heeft van een simpele babbel op anderhalve meter afstand. Het deed me alleszins plezier dat hij mijn culinaire tips naar waarde wist te schatten.
Valentine continued…
Want het was al veel te lang geleden dat we nog eens een heerlijke brunch van Convento Food besteld hadden. Naar goede gewoonte was de brunch zo copieus dat we er ook ‘s avonds nog van konden genieten. Heerlijk!
Geroosterde jonge wortel, yoghurtdressing, pistachenoot, granaatappel,
Gegrilde aubergine, fetakaas, komijn, gerookte biet, tuinkruiden,
Geroosterde rode kool, flespompoen, citroen, miso, maple syrup:
Spek & ei breakfast pizza, mozzarella, paprika, groene kool, geitenkaas:
Griekse yoghurt, huisgemaakte granola, kiwi, mango, braambes:
Huisbereide hartjes wafeltjes, gerookte zalm, zure room, dille:
Bosvruchten zuurdesem bruschetta, verse roomkaas, kaneel:
Chocolat moelleux, rode vruchten coulis, spongecake:
Valentino box by Baracca
Omdat elk excuus goed is om met z’n tweetjes van lekker eten te genieten! En tegelijkertijd de Leuvense horeca een hart onder de riem te steken.
De prachtige Valentino box van Baracca was trouwens op zich al een feest voor het oog!
Ik laat jullie graag meegenieten!
Cocktail kisses!
FOREPLAY
Oester • ponzu
OH OUI, COQUILLE!
Pompoen • roodlof • bloedsinaasappel • aloe vera • vanille
LOVE GRANATE
Gerookte paling • eendenlever • granaatappel • champagne • framboos
SOBA NOODLES
Tom ka khai • kruiden mix
WE FOUND NEMO
Kabeljauw • prei • aardappel • kamille en papilotte
YOU’RE SUCH A PIG!
Duroc buikspek • gegrilde groene asperge • bulgur • hoisin • pinda • basilicum
FRENCH KISS
Roos • yoghurt • lychee • framboos
En die extra cadeautjes van Bittersweet en Rainpharma vielen ook in de smaak!
Valentijn Schmaltz
Want geen beter excuus dan een lockdown om all-in te gaan voor de meest commerciële feestdag van het jaar! Inclusief rode roos en chocolade!
PS: Beste cadeau van de dag: het vers geknipte haar van mijn vriendje!
De Foodbag oogst van de week!
Zeer succesvolle gerechten deze week, met als rode draad: heel veel groene groenten. Tip van de dag: aangezien wij de standaardporties spinazie die Foodbag meegeeft nogal aan de kleine kant vinden, verdriedubbelen we die meestal.
Penne met kip, courgette en spinazie (toegevoegd: één extra courgette en 300 g extra spinazie):
Pasta pesto met spruitjes (jummie! spruitjes!):
Zoete aardappel met kalkoen, spinazie en cannellinibonen (met 300 g extra spinazie):
De balans van deze week
De doorgehakte knoop
Toegegeven, het was niet gemakkelijk. Het aantal kandidaten dat zich geroepen voelde om de fakkel van mij over te nemen, had gerust wat hoger mogen zijn en op basis van de CV en de resultaten van de assessments was het moeilijk in te schatten wie de beste persoon zou zijn voor de job. Maar de gesprekken met de kandidaten leverden een duidelijke winnaar op. Een pak van mijn hart, moet ik toegeven.
Sushi!
Eén vergadering, vijf presentaties van meerjarenplannen en twee sollicitatiegesprekken later, vond ik dat ik mezelf wel mocht trakteren op een heerlijke sushiboot van Kintsugi! Als troost omdat ik na de presentaties van de meerjarenplannen noodgedwongen het aperitiefmoment aan mij moest laten voorbij gaan. Over plichtsbewustzijn gesproken!






































