Sinatra en Baracca

Gisterenavond ging ik op stap in Leuven met de (veel) jongere zus van onze kameraad die naar de USA is geëmigreerd. Via haar instagram stories merkte ik dat ze er behoefte aan had om even haar hart te luchten. En als specialist in long distance relaties wilde ik graag mijn ervaringen delen met haar.

We startten de avond met een lekkere cocktail bij Sinatra. Ondertussen is het bestaan van deze cocktailbar in de Mechelsestraat helaas geen goed bewaard geheim meer, want ik kon nog net het laatste tafeltje bemachtigen. Ik genoot van een heerlijke pisco sour terwijl mijn gezelschap haar hart luchtte.

Vervolgens begaven we ons naar Baracca voor het avondmaal. Ik blijf toch altijd een beetje een dubbel gevoel hebben bij dit restaurant. Het is me allemaal net iets té glad en té hip. En ja, de gerechten zijn zeker lekker, maar misschien ook wel nét te duur voor wat je krijgt (alleen de sorbet viel tegen, daar zaten echt te veel ijskristallen in). Maar de zus van onze kameraad komt er graag, dus dat is het belangrijkste.

We deelden samen de volgende gerechten:

Melanzana: gepofte aubergine, zwarte olijf, knapperige rijst, furikake:

Linguine vongole:

Pizza Peppa Pig:

Ijs als dessert:

De avond vloog voorbij en toen was het al tijd om afscheid te nemen. Haar ouders waren zo vriendelijk om mijn tafelgenote te komen ophalen op de Vismarkt. Fijn om nog even een babbel met haar ouders te kunnen slaan, want ik heb fijne herinneringen aan onze gezamenlijke avonturen in New York.

Girls’ night out at Baracca

Genoten van een vrijdagavond bijkletsen met mijn vriendin uit Zichem. Fijn om samen met haar te kunnen klinken op de gezondheid van haar vader, die er gelukkig elke dag op vooruit gaat. Voor de gelegenheid hadden we restaurant Baracca uitgekozen, omdat mijn vriendin zich enkel kon vrijmaken tijdens de schaakles van haar zoon en ik weet dat de bediening bij Baracca stipt de tijdsloten respecteert. Hoewel dat zeker zijn voordelen heeft, voelt dineren tijdens dat eerste tijdslot van 18 tot 20u toch een beetje als bandwerk aan. De spontaneïteit is wat zoek. En ik was ook een beetje teleurgesteld dat de menu nog exact hetzelfde was als een jaar voordien, zoals blijkt uit de (iets minder rode) foto’s.

PS: Het bedrag dat we potentieel zullen verliezen, is helaas weer opgelopen tot 370 keuro.

Ladies night out at Baracca

‘t Is duidelijk dat mijn hersenen iet of wat overwerkt dreigen te geraken van al die lange werkdagen, want in plaats van in de Baracca stond ik om 18u in restaurant Barba, zoekend naar de vriendin met wie ik afgesproken had. Terwijl de vriendelijke chefkok mijn reservatie opzocht, viel mijn frank: ik had namelijk een tafel voor twee bij Baracca gereserveerd. Gelukkig kon de chefkok van Barba ermee lachen (kan me voorstellen dat het niet de eerste keer is dat deze vergissing gebeurt) en kon ik hem verzekeren dat ik een reservatie had voor een diner in zijn restaurant de komende weken.

Enfin ja, dat is dus de reden dat ik te laat was voor de date met mijn vriendin uit Tongeren. Gelukkig had ze ondertussen al een tafeltje kunnen bemachtigen op het met plastic afgeschermde terras. Heel eerlijk: niet echt een fan van deze constructie, die ik zelfs als lelijk zou durven omschrijven en ecologisch is die terrasverwarming ook niet, maar goed, het laat het restaurant wel toe om per avond een stevig aantal extra klanten te bedienen en wie kan hen dat kwalijk nemen na de lockdown?

We startten de maaltijd met een heerlijke cocktail. Een Red Lips voor mij en een Italian 75 voor mijn vriendin. Door de terrasverwarming zijn al de foto’s van het eten nogal rood uitgevallen. Ik heb mijn best gedaan om de kleuren te corrigeren, maar de rode schijn helemaal wegwerken is niet gelukt. Ook helemaal vergeten een foto te nemen van het hoofdgerecht met tonijn. Te druk bezig met babbelen. 😉

Zalig lekkere oester:

Social bites als voorgerechtje (taco’s, burrata en vitello tonnato):

Kroketjes:

En een dessert in drie delen. Yes, please!

Voor herhaling vatbaar!

De Baracca paasbrunch continued

Dinsdag leek wel een heruitgave van Paasmaandag, uitgezonderd het feit dat mijn vriend en ik de ganse dag aan werk waren. Sneeuwstorm + diner met de restjes van de paasbrunch van Baracca. Nuja, restjes. We hadden meer dan voldoende voor een rijkelijk avondmaal!

Chickpea salad:

Pizzabrood met mushroom dip, lardo en bloedworstcrème, vergezeld van crispy cooked sugar snaps en chickpea salad:

Asperges met parmezaan:

Viennoiserie recht uit onze oven als dessert:

Sneeuwstorm op Paasmaandag

Jawadde, nog niet vaak meegemaakt: sneeuw in april die effectief blijft liggen! Qua uitzonderlijke gebeurtenissen wil 2021 duidelijk niet onderdoen voor 2020… Gelukkig hadden mijn vriend en ik deze paasmaandag nog vóór de sneeuwstorm in alle hevigheid losbrak onze take-away afgehaald bij Baracca zodat we de rest van de dag met z’n tweetjes in ons warme appartement konden cocoonen. We maakten het gezellig, speelden de door Baracca samengestelde Spotify playlist af op onze nieuwe BOOM bluetooth speaker en staken zelfs de kaars aan die een tijdje geleden in de Valentino box van Baracca stak. Het was alleszins de ideale dag voor een paasbrunch. Ik moet zeggen, Baracca had zichzelf overtroffen: de hoeveelheid gerechtjes was gewoonweg indrukwekkend. Alleszins voldoende voor de lunch én het avondmaal. En dan hadden we nog meer dan genoeg over voor de dag nadien.

Het is duidelijk dat Zappaz en Baracca dezelfde leverancier van verpakkingen hebben. 😉 Wij combineerden de veggie en de niet-veggie box. Kwestie van alles te kunnen proeven.

Wij stelden onze lunch als volgt samen:

Kinder sorpresa:

Roasted Carrots:

Zucchini gazpacho met straciatella:

Zalm gravad lax met mascarpone:

Salumi: Mortadella, Coppa, Salame Felino Pancetta & Formaggi: Tallegio, Piave Stravecchio, Puzzone di moena:

Crispy cooked sugar snaps:

Spring juice:

Voor het avondmaal startten we met de heerlijke cocktail kisses om vervolgens verder te gaan op hetzelfde élan.

House panino met pesto (ziet er simpel uit, maar was werkelijk fantastisch):

Scrambled eggs (zeer bijzonder gerecht, voor ons de allereerste keer dat we scrambled eggs in de oven klaarmaakten):

En als dessert poffertjes!

Valentino box by Baracca

Omdat elk excuus goed is om met z’n tweetjes van lekker eten te genieten! En tegelijkertijd de Leuvense horeca een hart onder de riem te steken.

De prachtige Valentino box van Baracca was trouwens op zich al een feest voor het oog!

Ik laat jullie graag meegenieten!

Cocktail kisses!

FOREPLAY
Oester • ponzu

OH OUI, COQUILLE!
Pompoen • roodlof • bloedsinaasappel • aloe vera • vanille

LOVE GRANATE
Gerookte paling • eendenlever • granaatappel • champagne • framboos

SOBA NOODLES
Tom ka khai • kruiden mix

WE FOUND NEMO
Kabeljauw • prei • aardappel • kamille en papilotte

YOU’RE SUCH A PIG!
Duroc buikspek • gegrilde groene asperge • bulgur • hoisin • pinda • basilicum

FRENCH KISS
Roos • yoghurt • lychee • framboos

En die extra cadeautjes van Bittersweet en Rainpharma vielen ook in de smaak!

Margarita’s en cheesecake!

Ik vrees dat we dit weekend een gevaarlijk precedent geschapen hebben. Blijkt dat cocktails erg verslavend zijn… En welke cocktail blijft onveranderlijk in mijn persoonlijke top tien van beste cocktails aller tijden staan? Jawel, de margarita! En ja, alcohol is niet het beste middel om een zware werkdag te verdrinken, maar hey, het is verdorie zooo lekker! En wanneer Deliveroo de beste margarita’s van Leuven aan jouw voordeur komt leveren, dan is de verleiding moeilijk te weerstaan… Margarita en Koreaanse wraps met biefstukpuntjes gaan trouwens geweldig goed samen. Een lekker spicy gerecht combineert fantastisch met deze zure cocktail. Met dank aan El Sombrero en Hello Fresh.

En nog een smakelijk overschotje van de Baracca take-away van vrijdag: de DIY cheesecake! Because… why not?

Dubbel culinair genieten

Deze zaterdag mag wat mij betreft de geschiedenis ingaan als onze meest decadente zaterdag sinds het begin van de lockdown. Mijn vriend en ik sliepen ‘s ochtends lekker lang uit om vervolgens te brunchen met het Baracca-overschotje van vrijdag. Wat is er zo decadent aan overschotjes wegwerken, zullen jullie je ongetwijfeld afvragen. Wel, die overschotjes waren in dit geval de King Crab en de Secreto n°7, twee topgerechten van Baracca. De krab, in een ongetwijfeld erg calorierijke botersaus was echt een genot voor de smaakpapillen én bovendien supergemakkelijk om klaar te maken.

In de namiddag hadden we duidelijk moeite ons te motiveren om sportief te doen. Veel verder dan een wandeling van een dikke anderhalf uur in en rond het Groot Begijnhof kwamen we niet. En de hoofdreden van de wandeling was dan nog het afhalen van onze bestelling bij Cum Laude.

Omdat de cocktails van Baracca ons gisteren zo gesmaakt hadden, trokken we vandaag de decadente lijn door met aan huis geleverde cocktails van Bar Nine: een Long Island Iced Tea en een frozen strawberry daiquiri. Ik begin serieus de voordelen in te zien van heel deze lockdown-periode. 😉

We gingen op hetzelfde elan verder met de gastronomische menu van Cum Laude.

Gebrande makreel, crème d’isigny, haringeitjes en koolrabi:

Salade van tomaat met basilicum, bonito en gebrande avocado:

Duif uit Anjou, millefeuille van aardappel, aubergine, kaviaar, courgette en specerijen:

Tartelette met crème patissier, aardbeien eigen kweek, meringue van vlierbloesem:

En ja, het was zo lekker als het eruit ziet.

Baracca op een brugdag

Of wat althans een brugdag had moeten zijn, want last minute besliste ik mijn geplande verlofdag terug in te trekken. Ik had gewoon een té grote achterstand opgelopen en vlak na het weekend waren er een paar belangrijke deadlines die gehaald moesten worden. Voor mijn eigen gemoedsrust was het beter om gewoon een dag door te werken. En eerlijk: dat was een supergoeie beslissing. En dag zonder vergaderingen en mails die slechts druppelsgewijs binnen kwamen, ipv met een zondvloed allemaal tegelijk.

En ik had ook iets om naar uit te kijken, ‘s avonds: de heerlijke cocktails en tapas van Baracca! We startten onze maaltijd met een Pepino (Bacardi Anejo Cuatro rum, komkommer en citroengras) en een Red Lips (Bacardi Anejo Cuatro rum, passievrucht, framboos en vanille). Baracce wint wat mij betreft trouwens de prijs van de meest hippe take-away, met hun geweldige DIY filmpjes. Toch net een beetje beter dan een geprinte handleiding volgen…

Geniet met ons mee:

Burrata met tomaat en basilicum:

Vitello Tonnato:

Pasta Broccolini (strozzapreti pasta, broccoli crème, Italiaanse worst, panko):

En een potje tiramiloos (tiramisu met speculoos) om te delen:

Puzzelvooruitgang:

En als uitsmijter een zonsondergang:

Baracca!

Blijft toch één van de betere concepten in de Leuvense horeca. Niet dat het sharing concept ondertussen nog zo origineel is, maar Baracca voert het wel geweldig goed uit. Gezellige vibe, vriendelijke en efficiënte bediening, lekker eten en uitstekende wijnen. Meer moet dat niet zijn om van een restaurant een succes te maken. Tel daar nog eens het uitstekende gezelschap van onze vrienden bij en je hebt het recept voor een geslaagde avond.

Het kwam trouwens goed uit dat we per toeval twee dagen na mekaar dit établissement aandeden, want vrijdag was ik onze battery pack op het terras vergeten. Gelukkig had de ober die onze tafel afruimde hem terug gevonden en kregen we bij navraag hem meteen in de handen gestopt. Sympathiek!

Yet Another Blog

Life on my side

baracca