Nummer tweeëntwintig van de tweeëntwintig! Done!
Da’s wel het voordeel van mijn nieuwe job. Volgend jaar maar drie evaluatieverslagen te schrijven!
Author: yab
De Foodbag oogst van de week
Een succesvolle week, met drie gerechten die in de smaak vielen.
Kip tikka masala met broccoli en rijst:
Geroosterde pastinaak met witloof, blauwe kaas en peer:
Lasagne van aubergine en pastinaak met ricotta:
10 jaar geleden
Werd Japan getroffen door een aardbeving met magnitude 9.0 en overspoelde een vernietigende tsunami de kust van Japan. Meer dan 18.000 mensen lieten het leven. De schade was gigantisch. Als rechtstreeks gevolg van de tsunami vond een nucleaire ramp plaats in de kerncentrale van Fukushima Daiichi, waarvan de gevolgen nog jaren (eeuwen?) zullen doorwerken. Het blijft een mirakel om te zien hoe het Japanse volk recht krabbelde na deze ramp en bijna meteen na de ramp aan de heropbouw begon. Deze beelden in de Standaard illustreren dit treffend.
Voor mij is deze ramp onlosmakelijk verbonden met mijn persoonlijke herinneringen aan de bijzondere ontmoetingen met de mensen van Japan tijdens onze reis in april 2011, een maand na de ramp. Zeer dankbaar dat we toen ons steentje konden bijdragen om de bevolking te ondersteunen. Al was het maar door wat vreemde valuta binnen te brengen.
Ik hoop echt dat we in de nabije toekomst, wanneer grote delen van de bevolking gevaccineerd zijn, opnieuw naar dit fantastische land kunnen reizen.
Internationale Vrouwendag
Zou eerlijk gezegd aan mij voorbij zijn gegaan, als ik niet, na mijn bezoek aan ons kantoor, aan het Centraal Station van Brussel op deze actievoerders was gestoten:
De dagen, weken en maanden in lockdown vliegen zo snel voorbij dat ik amper kan bevatten dat het ondertussen alweer maart is…
Meesbergwandeling
Deze namiddag genoten van een fijne wandeling met onze vrienden uit Herent en hun twee geweldige dochters. De wandeling vertrok aan de ons ondertussen vertrouwde Sint-Mauruskerk, een blue-bike ritje van Leuven verwijderd. Al had ik op voorhand in iets meer detail naar de route moeten kijken, want googlemaps leidde ons langs ingrijpende wegenwerken waar het niet echt plezant fietsen was. De fietsknopenroute op de terugweg was alvast een pak aangenamer!
De wandeling bracht ons langs statige lanen en pittige klimmetjes mét een uitzicht op Leuven in de verte. Hoewel de wandeling zelf nieuw voor ons was, hadden we toch al stukken van deze route eerder bezocht. Niet verbazingwekkend, uiteraard, de hoeveelheid nog niet bewandelde routes rondom Leuven slinkt weekend na weekend.
Tip voor wie op zoek is naar een bijzondere vakantiewoning: The Trumpet House:
Hét leukste vonden de meiden de bijzondere straatnamen die we onderweg tegenkwamen. Met alles winnaar: het Sukkelpad.
We sloten het weekend af met heerlijke sushi, smaakt altijd na een stevige wandeling!
Zappaz ‘Wereldse smaken’ box
Naar goede gewoonte genoten mijn vriend en ik van het uitstekende culinaire aanbod van de Leuvense restaurants. Als er iets is dat ons tot steun was tijdens deze lockdown, dan was het wel het Leuvense take-away aanbod van onze favoriete restaurants. Ik kan me niet voorstellen hoe zwaar voor hen deze periode van sluiting moet zijn en hoop echt dat nu het einde van de lockdown in zicht is. Mijn vriend en ik zullen alleszins ons best doen om hen te blijven ondersteunen en kijken enorm uit naar de heropening van de cafés en restaurants.
Graag laat ik jullie meegenieten van het heerlijke diner dat we dankzij Zappaz op tafel konden toveren.
De aantrekkelijke verpakking mét Spotify playlist:
Asperges op Vlaamse wijze, citroen mousseline:
Zalm ‘Gravad Lax’, kaviaar explosio, crème cru:
Zeeuwse platte oester, karnemelk, bieslook, venkel:
Zeebaars, kokos, mango, papaja:
Dan Dan Noedels, pinda, lente ui, spinazie:
Ossobuccu, Tortelinni, Gremolata:
Tarte Tatin, Appel, Vanille, Karamel:
De lente is op komst!
Hoe sneller, hoe liever!
Als er geen terrasjes zijn, dan kunnen de trappen van de Oude Markt ook perfect dienst doen als zitplaats:
Onaangenaam neveneffect:
Een stukje geschiedenis in het hart van Leuven:
Lentebloeiers in de Kruidtuin:
Een klein stukje van de Leuvense vesten waar we nog niet geweest waren:
Een boodschap om te onthouden:
Hoera!
Vanaf maandag mogen we weer met 10 personen buiten samenkomen! De vrijheid komt stukje bij beetje weer in zicht! Wij hebben alvast op 1 mei ons eerste restaurantbezoekje gereserveerd!
Lunch op een bankje in het stadspark
Vanmiddag afgesproken met een fijne collega die net als ik in Leuven woont om samen te lunchen in de winterzon. Toegegeven, het was een beetje aan de frisse kant, maar daar kunnen we ons op kleden!
We kochten een pastabeker met truffelroomsaus en champignons bij Boccone en zochten een fijn plekje om deze te verorberen. Aangezien er vrijdag marktkramen staan op het Hooverplein kwamen we uiteindelijk op een zonnig bankje in het stadspark terecht. Elk op het uiteinde gezeten, konden we eindelijk op een normale manier bijpraten. Aan onderwerpen alvast geen gebrek. Al ging het vooral over het werk, omdat mijn collega momenteel iet of wat in een werkdip zit. Gelukkig gaat het haar privé wel voor de wind. Met een fantastische partner en een schattig dochtertje dat groeit als kool!
PS: Ik geniet momenteel enorm van mijn orchideeën die volop in bloei staan!
De Foodbag oogst van de week!
Ondertussen een vertrouwde rubriek op yab.be, met dank aan de lockdown!
Nasi goreng met scampi en zilvervliesrijst (we verdubbelden de scampi in dit recept):
Falafelbowl met geroosterde radijsjes, spinazie, hummus en couscous (tegenvaller: veel te weinig falafelballetjes en de balletjes vielen dan ook nog eens uit mekaar, al kan dat ook aan de chefkok gelegen hebben…):
Kalkoenrolletjes met gegrilde spitskool, wortel en yoghurtsaus (het winnende gerecht van de week, wij roosterden het overschot van de Chinese kool uit het nasi goreng recept mee, vandaar de gigantische hoeveelheid groenten):
