Eind augustus ontdekte ik toevallig dat Alfalfa een metamorfose ondergaan had. Dus toen we naar een plek zochten om af te spreken met onze wijn minnende vrienden, was de keuze snel gemaakt. Handig dat dit restaurant vlak achter de hoek ligt! Ik had een tafeltje voor vier gereserveerd en we maakten er een gezellige avond van met heerlijke gerechtjes om te delen, vergezeld van een goed glas wijn. Onze vriendin doet momenteel stage in een ziekenhuis in Turnhout, dus zij was best wel moe na een week op en af pendelen. Laat maakten we het bijgevolg niet, maar het is de kwaliteit die telt en niet de kwantiteit! Ik kijk al uit naar onze volgende date!
Tempura van groenten met kruidendip:
Tomaat burrata met bisilicumcrème:
Dumplings met kastanjechampignons, zwarte look en chili:
Aubergine met aïoli en groene kruiden:
Tartaar van rode biet en granny smith en gebrande pistache:
Ceviche van zeebaars met passievrucht en citrusvinaigrette:
Traag gegaarde spiering met paksoi, eryngii en pinda;
Mousse van aardbei, amandel en limoen:
Lemon curd, mango sorbet en crumble:
Voor wie houdt van ceviche: onze kameraad slaagde erin het recept voor de werkelijk fabuleuze ceviche los te peuteren van de chefkok:
Voor herhaling vatbaar!
