Mij naar Brussel laten komen voor een vergadering van een half uur die zonder problemen digitaal had kunnen plaatsvinden. Da’s eigenlijk niet ok.
Lesson learned: leren neen zeggen.
Mij naar Brussel laten komen voor een vergadering van een half uur die zonder problemen digitaal had kunnen plaatsvinden. Da’s eigenlijk niet ok.
Lesson learned: leren neen zeggen.
We worden steeds beter in het uitkiezen van recepten die in onze smaak vallen, want ook deze week waren we erg tevreden over onze keuzes! Ofwel neemt de kwaliteit van de Foodbag gerechten week na week toe.
Gevulde courgette met quinoa, champignons en artisjokharten (aan dit gerecht voegden we extra champignons toe):
Risotto van pompoen met serranoham:
Krieltjessalade met garnalen, rode biet en dille:
Vanochtend moest ik veel te vroeg uit bed, want om 9u werd ik in Brussel verwacht voor de eerste team coaching van het managementteam waarvan ik sinds 1 januari 2021 officieel deel uitmaak. Uiteraard liet Murphy zich gelden en kregen we het grote scherm niet aan de praat in de grootste vergaderzaal van het gebouw. Waarschijnlijk kapot gegaan door te lang niet gebruikt te zijn. 😉 Na een kwartier tevergeefs aan dat scherm geprutst te hebben, zijn we dan maar verhuisd naar de tweede grootste vergaderzaal, waar het nog net mogelijk was om anderhalve meter afstand van mekaar te houden.
Blijft toch raar, zo’n teamcoaching met mondmaskers op. Je mist een hoop mimiek die voor dit soort interactie bijzonder waardevol is. Oja, ik leerde (weer) een nieuwe persoonlijkheidstest kennen: DISC. Net zoals MBTI totaal niet wetenschappelijk onderbouwd, maar hey, wie leest er al eens niet stiekem zijn horoscoop? Persoonlijk hecht ik weinig waarde aan dit soort testen, maar hopelijk helpt dit om een aantal zaken te benoemen… Voor wie het zich dus afvraagt, ik ben een I gedragstype (Influencer, Inspirerend & Interactief) volgens DISC en volgen MBTI een ESTJ.
Doordat we te laat gestart waren, liep de team coaching uit en hadden we uiteindelijk een krap half uurtje om onze lunch naar binnen te werken alvorens de volgende vergadering begon. Gevolg: we zaten nog half te kauwen, toen de andere deelnemers zich virtueel toevoegden aan onze vergadering. Ondanks de vrij stevige vergadering van de namiddag toch genoten van mijn slaatje! En van het uitstapje naar Brussel. Het deed deugd om weer onder de mensen te zijn.
Als tegengewicht voor de culinaire uitspattingen van dit weekend, maakten mijn vriend en ik zondagnamiddag een wandeling om nog een laatste keer te genieten van de smeltende sneeuw. De zon had er duidelijk zin in en ondanks dat het koud was, voelde je de lente letterlijk in de lucht hangen. Al weet ik rationeel gezien wel dat er de komende maanden zich nog menig winterprik kan voordoen.
Onze wandeling bracht ons via wat omwegen op het Stadskerkhof van Leuven waar we genoten van een streepje muziek in de kunstinstallatie ‘Sjel’. En kijk, liepen we daar op het kerkhof toch niet een oude bekende met zijn partner tegen het lijf! Niet te geloven hoeveel deugd een mens tegenwoordig heeft van een simpele babbel op anderhalve meter afstand. Het deed me alleszins plezier dat hij mijn culinaire tips naar waarde wist te schatten.
Want het was al veel te lang geleden dat we nog eens een heerlijke brunch van Convento Food besteld hadden. Naar goede gewoonte was de brunch zo copieus dat we er ook ‘s avonds nog van konden genieten. Heerlijk!
Geroosterde jonge wortel, yoghurtdressing, pistachenoot, granaatappel,
Gegrilde aubergine, fetakaas, komijn, gerookte biet, tuinkruiden,
Geroosterde rode kool, flespompoen, citroen, miso, maple syrup:
Spek & ei breakfast pizza, mozzarella, paprika, groene kool, geitenkaas:
Griekse yoghurt, huisgemaakte granola, kiwi, mango, braambes:
Huisbereide hartjes wafeltjes, gerookte zalm, zure room, dille:
Bosvruchten zuurdesem bruschetta, verse roomkaas, kaneel:
Chocolat moelleux, rode vruchten coulis, spongecake:
Omdat elk excuus goed is om met z’n tweetjes van lekker eten te genieten! En tegelijkertijd de Leuvense horeca een hart onder de riem te steken.
De prachtige Valentino box van Baracca was trouwens op zich al een feest voor het oog!
Ik laat jullie graag meegenieten!
Cocktail kisses!
FOREPLAY
Oester • ponzu
OH OUI, COQUILLE!
Pompoen • roodlof • bloedsinaasappel • aloe vera • vanille
LOVE GRANATE
Gerookte paling • eendenlever • granaatappel • champagne • framboos
SOBA NOODLES
Tom ka khai • kruiden mix
WE FOUND NEMO
Kabeljauw • prei • aardappel • kamille en papilotte
YOU’RE SUCH A PIG!
Duroc buikspek • gegrilde groene asperge • bulgur • hoisin • pinda • basilicum
FRENCH KISS
Roos • yoghurt • lychee • framboos
En die extra cadeautjes van Bittersweet en Rainpharma vielen ook in de smaak!
Want geen beter excuus dan een lockdown om all-in te gaan voor de meest commerciële feestdag van het jaar! Inclusief rode roos en chocolade!
PS: Beste cadeau van de dag: het vers geknipte haar van mijn vriendje!
Zeer succesvolle gerechten deze week, met als rode draad: heel veel groene groenten. Tip van de dag: aangezien wij de standaardporties spinazie die Foodbag meegeeft nogal aan de kleine kant vinden, verdriedubbelen we die meestal.
Penne met kip, courgette en spinazie (toegevoegd: één extra courgette en 300 g extra spinazie):
Pasta pesto met spruitjes (jummie! spruitjes!):
Zoete aardappel met kalkoen, spinazie en cannellinibonen (met 300 g extra spinazie):