Een succesvolle week, met drie gerechten die in de smaak vielen.
Kip tikka masala met broccoli en rijst:
Geroosterde pastinaak met witloof, blauwe kaas en peer:
Lasagne van aubergine en pastinaak met ricotta:
culinair
Meesbergwandeling
Deze namiddag genoten van een fijne wandeling met onze vrienden uit Herent en hun twee geweldige dochters. De wandeling vertrok aan de ons ondertussen vertrouwde Sint-Mauruskerk, een blue-bike ritje van Leuven verwijderd. Al had ik op voorhand in iets meer detail naar de route moeten kijken, want googlemaps leidde ons langs ingrijpende wegenwerken waar het niet echt plezant fietsen was. De fietsknopenroute op de terugweg was alvast een pak aangenamer!
De wandeling bracht ons langs statige lanen en pittige klimmetjes mét een uitzicht op Leuven in de verte. Hoewel de wandeling zelf nieuw voor ons was, hadden we toch al stukken van deze route eerder bezocht. Niet verbazingwekkend, uiteraard, de hoeveelheid nog niet bewandelde routes rondom Leuven slinkt weekend na weekend.
Tip voor wie op zoek is naar een bijzondere vakantiewoning: The Trumpet House:
Hét leukste vonden de meiden de bijzondere straatnamen die we onderweg tegenkwamen. Met alles winnaar: het Sukkelpad.
We sloten het weekend af met heerlijke sushi, smaakt altijd na een stevige wandeling!
Zappaz ‘Wereldse smaken’ box
Naar goede gewoonte genoten mijn vriend en ik van het uitstekende culinaire aanbod van de Leuvense restaurants. Als er iets is dat ons tot steun was tijdens deze lockdown, dan was het wel het Leuvense take-away aanbod van onze favoriete restaurants. Ik kan me niet voorstellen hoe zwaar voor hen deze periode van sluiting moet zijn en hoop echt dat nu het einde van de lockdown in zicht is. Mijn vriend en ik zullen alleszins ons best doen om hen te blijven ondersteunen en kijken enorm uit naar de heropening van de cafés en restaurants.
Graag laat ik jullie meegenieten van het heerlijke diner dat we dankzij Zappaz op tafel konden toveren.
De aantrekkelijke verpakking mét Spotify playlist:
Asperges op Vlaamse wijze, citroen mousseline:
Zalm ‘Gravad Lax’, kaviaar explosio, crème cru:
Zeeuwse platte oester, karnemelk, bieslook, venkel:
Zeebaars, kokos, mango, papaja:
Dan Dan Noedels, pinda, lente ui, spinazie:
Ossobuccu, Tortelinni, Gremolata:
Tarte Tatin, Appel, Vanille, Karamel:
Lunch op een bankje in het stadspark
Vanmiddag afgesproken met een fijne collega die net als ik in Leuven woont om samen te lunchen in de winterzon. Toegegeven, het was een beetje aan de frisse kant, maar daar kunnen we ons op kleden!
We kochten een pastabeker met truffelroomsaus en champignons bij Boccone en zochten een fijn plekje om deze te verorberen. Aangezien er vrijdag marktkramen staan op het Hooverplein kwamen we uiteindelijk op een zonnig bankje in het stadspark terecht. Elk op het uiteinde gezeten, konden we eindelijk op een normale manier bijpraten. Aan onderwerpen alvast geen gebrek. Al ging het vooral over het werk, omdat mijn collega momenteel iet of wat in een werkdip zit. Gelukkig gaat het haar privé wel voor de wind. Met een fantastische partner en een schattig dochtertje dat groeit als kool!
PS: Ik geniet momenteel enorm van mijn orchideeën die volop in bloei staan!
De Foodbag oogst van de week!
Ondertussen een vertrouwde rubriek op yab.be, met dank aan de lockdown!
Nasi goreng met scampi en zilvervliesrijst (we verdubbelden de scampi in dit recept):
Falafelbowl met geroosterde radijsjes, spinazie, hummus en couscous (tegenvaller: veel te weinig falafelballetjes en de balletjes vielen dan ook nog eens uit mekaar, al kan dat ook aan de chefkok gelegen hebben…):
Kalkoenrolletjes met gegrilde spitskool, wortel en yoghurtsaus (het winnende gerecht van de week, wij roosterden het overschot van de Chinese kool uit het nasi goreng recept mee, vandaar de gigantische hoeveelheid groenten):
Varenbergwandeling in Korbeek-Lo en verjaardagshamburgers
Vandaag was het dan eindelijk zo ver: de laatste dag van februari, aka de verjaardag van mijn vriend (‘t is te zeggen, als het geen schrikkeljaar is). We sliepen lekker lang uit en bleven na het ontwaken heerlijk lang in bed liggen voor een uitgebreide knuffelpartij. 😉
De zon zette haar beste beentje voor, dus zochten we een wandeling in de omgeving uit om te genieten van dit zalig winterzonnetje en de staalblauwe hemel. Onze keuze viel op de Varenbergwandeling B in Korbeek-Lo, een kort fietstochtje vanuit Leuven. Een spectaculaire wandeling was het niet meteen, maar we ontdekten toch weer leuke plekjes en het deed gewoon deugd om een frisse neus te halen.
Pellenberg in de verte:
Na de wandeling liepen we nog even langs het huis van mijn gepensioneerde collega in de hoop op een voordeur- of tuingesprekje. Helaas, het was te verwachten met dit mooie weer: mijn oud-collega en zijn vrouw waren erop uit met hun mobilhome. Volgende keer beter!
Bij thuiskomst bestelden we ter ere van de verjaardag van mijn vriend hamburgers bij Burger Folie. Zelf ben ik minder een fan van hamburgers, maar ik moet zeggen dat de versie die ik bestelde, met portobello en pulled pork, mij wel kon bekoren. Het moet niet altijd haute cuisine zijn! (Al zijn die verfijnde gerechten toch nét iets fotogenieker.)
En oja, we sloten de avond af met een glas Japanse whisky: Hakushu Distiller’s Reserve. Mijn verjaardagscadeautje voor mijn vriend. Want alle goeie dingen bestaan uit drie. 😉
Last night’s birthday dinner
De oesters hadden we vrijdag al soldaat gemaakt, kwestie van geen voedselvergiftiging te riskeren, maar dat nam niet weg dat mijn vriend en ik met zijn tweetjes genoten van het uitstekende menu van Convento Wijnbistro. En ja, daar hoorde een lekker flesje Chardonnay bij.
Huisgebakken dille-sodabrood, gerookte zalm ‘Zalmrokerij Wauters‘, remoulade knolselder:
Deconstructie van kalfsblanquet, millefeuille van aardappel:
Pastinaak, vanille, rode vruchten:
We sloten deze feestelijke avond af met een aflevering van Peaky Blinders, een serie die al wat jaren meegaat, maar die we pas onlangs ontdekt hebben.
Verjaardagsweekend kick-off!
Gestart met oesters met een druppeltje whisky! Het favoriete voorgerecht van mijn vriend en mezelf. En uiteraard trokken we daarbij een flesje champagne open. Een verjaardag vieren zonder bubbels, dat kan uiteraard niet!
Die bubbels waren meteen de ideale afsluiter van een dag met acht sollicitatiegesprekken. Er volgt volgende week nog een tweede gespreksronde, maar ik heb er nu al vertrouwen in dat we een goede kandidaat voor de job zullen vinden.
Het ideale verjaardagscadeau
Arriveerde deze week maar liefst twee keer via de post. Proficiat met je bijna-verjaardag, baby!
En ja, ik mocht ook een keertje proeven!
PS: Het ideale verjaardagscadeau voor whiskyliefhebbers, wel te verstaan.
De Foodbag oogst van de week
De gerechten op zich waren best wel ok, maar twee gerechten met pompoen was nét iets van het goede te veel. Dé uitschieter deze week was de klassieke pasta diabolique.
Curry met champignons, pompoen, boerenkool en rijst (met extra champignons en extra pompoen):
Witvis in rode currysaus met pompoen en paksoi – dit gerecht had eigenlijk maar een halve pompoen nodig, maar mijn vriend verwerkte er de ganse pompoen in, wat maakte dat de verhouding niet helemaal goed zat:
Heerlijke pasta scampi diabolique, die we een beetje naar onze hand zetten door er twee extra paprika’s en grijze garnalen door te draaien:
