Speciaal voor Goofball. 😉
In alfabetische volgorde:
Mijn persoonlijke chefkok was in goede doen deze week, want alle gerechten vielen in de smaak! Ik laat jullie meegenieten.
Vis in dillesaus met gebakken sla en champignonssalade:
Lasagne met portobello, prei en salie (grote fan van portobello!):
Zoete aardappel-wortelpuree met gekaramelliseerde ui en Berloumi (mét door mij persoonlijk met de hand gestampte wortelen en aardappelen, zeer therapeutisch!) :
Uitsmijter: Leuvense zonsondergang:
Op zondagavond maakten we het onszelf gemakkelijk met een afhaalmaaltijd van Brasserie Van de Weyer. Ik ging voor een klassieker: canard à l’orange en amai, dat smaakte! Had ik meteen voldoende energie om na het diner nog wat werk-e-mails weg te werken!
Rotweertje vandaag. Er passeerden zelfs twee stevige hagelbuien over Leuven (waarvan jullie hieronder het bewijs zien). Dus bleven mijn vriend en ik gezellig binnen cocoonen. Het wandelenthousiasme is ondertussen toch ietwat bekoeld.
Naar goede gewoonte toverden we ‘s avonds een lekker diner op tafel. Bereid door Octobar ditmaal.
Octopus & crème van bloemkool:
Tartaar van zwaardvis, Japanse salade van zeewier en geroosterde sesam vinaigrette:
Heerlijke vissoep:
Filet van makreel, ponzu, enoki, lenteui en appelkappers:
Tarte tatin appel, geklopte honingroom & caramel:
Een reden om mijn glitterkleedje boven te halen uit de stoffige diepten van mijn kleerkast. Al moet ik eerlijk bekennen dat #fancyfriday in al die video calls niet echt tot zijn recht kwam. Ik denk niet dat iemand door had dat ik iets feestelijks had aan getrokken.
Maar hey, mijn vriend en ik dronken cocktails om het weekend op gepaste wijze in te zetten! That’s also fancy!
Een succesvolle week, met drie gerechten die in de smaak vielen.
Kip tikka masala met broccoli en rijst:
Geroosterde pastinaak met witloof, blauwe kaas en peer:
Lasagne van aubergine en pastinaak met ricotta:
Deze namiddag genoten van een fijne wandeling met onze vrienden uit Herent en hun twee geweldige dochters. De wandeling vertrok aan de ons ondertussen vertrouwde Sint-Mauruskerk, een blue-bike ritje van Leuven verwijderd. Al had ik op voorhand in iets meer detail naar de route moeten kijken, want googlemaps leidde ons langs ingrijpende wegenwerken waar het niet echt plezant fietsen was. De fietsknopenroute op de terugweg was alvast een pak aangenamer!
De wandeling bracht ons langs statige lanen en pittige klimmetjes mét een uitzicht op Leuven in de verte. Hoewel de wandeling zelf nieuw voor ons was, hadden we toch al stukken van deze route eerder bezocht. Niet verbazingwekkend, uiteraard, de hoeveelheid nog niet bewandelde routes rondom Leuven slinkt weekend na weekend.
Tip voor wie op zoek is naar een bijzondere vakantiewoning: The Trumpet House:
Hét leukste vonden de meiden de bijzondere straatnamen die we onderweg tegenkwamen. Met alles winnaar: het Sukkelpad.
We sloten het weekend af met heerlijke sushi, smaakt altijd na een stevige wandeling!
Naar goede gewoonte genoten mijn vriend en ik van het uitstekende culinaire aanbod van de Leuvense restaurants. Als er iets is dat ons tot steun was tijdens deze lockdown, dan was het wel het Leuvense take-away aanbod van onze favoriete restaurants. Ik kan me niet voorstellen hoe zwaar voor hen deze periode van sluiting moet zijn en hoop echt dat nu het einde van de lockdown in zicht is. Mijn vriend en ik zullen alleszins ons best doen om hen te blijven ondersteunen en kijken enorm uit naar de heropening van de cafés en restaurants.
Graag laat ik jullie meegenieten van het heerlijke diner dat we dankzij Zappaz op tafel konden toveren.
De aantrekkelijke verpakking mét Spotify playlist:
Asperges op Vlaamse wijze, citroen mousseline:
Zalm ‘Gravad Lax’, kaviaar explosio, crème cru:
Zeeuwse platte oester, karnemelk, bieslook, venkel:
Zeebaars, kokos, mango, papaja:
Dan Dan Noedels, pinda, lente ui, spinazie:
Ossobuccu, Tortelinni, Gremolata:
Tarte Tatin, Appel, Vanille, Karamel:
Vanmiddag afgesproken met een fijne collega die net als ik in Leuven woont om samen te lunchen in de winterzon. Toegegeven, het was een beetje aan de frisse kant, maar daar kunnen we ons op kleden!
We kochten een pastabeker met truffelroomsaus en champignons bij Boccone en zochten een fijn plekje om deze te verorberen. Aangezien er vrijdag marktkramen staan op het Hooverplein kwamen we uiteindelijk op een zonnig bankje in het stadspark terecht. Elk op het uiteinde gezeten, konden we eindelijk op een normale manier bijpraten. Aan onderwerpen alvast geen gebrek. Al ging het vooral over het werk, omdat mijn collega momenteel iet of wat in een werkdip zit. Gelukkig gaat het haar privé wel voor de wind. Met een fantastische partner en een schattig dochtertje dat groeit als kool!
PS: Ik geniet momenteel enorm van mijn orchideeën die volop in bloei staan!
Ondertussen een vertrouwde rubriek op yab.be, met dank aan de lockdown!
Nasi goreng met scampi en zilvervliesrijst (we verdubbelden de scampi in dit recept):
Falafelbowl met geroosterde radijsjes, spinazie, hummus en couscous (tegenvaller: veel te weinig falafelballetjes en de balletjes vielen dan ook nog eens uit mekaar, al kan dat ook aan de chefkok gelegen hebben…):
Kalkoenrolletjes met gegrilde spitskool, wortel en yoghurtsaus (het winnende gerecht van de week, wij roosterden het overschot van de Chinese kool uit het nasi goreng recept mee, vandaar de gigantische hoeveelheid groenten):
