Eigenlijk hadden we deze zaterdagavond gepland om te gaan barbecuen bij onze vrienden in Wijgmaal. Helaas strooiden de nukkige weergoden, zoals wel vaker tegenwoordig, roet in het eten. Dus ging ik last minute op zoek naar een tafel voor vier in een Leuvens restaurant. Tot mijn grote vreugde (en ongeloof) was er nog een tafel vrij bij Taste. Eén van mijn favoriete resto’s! Ik denk dat ik nog nooit zo snel mijn gegevens heb ingevuld. 😉
En amai, we werden echt in de watten gelegd. Elke gang was een feest voor de zintuigen, vergezeld van heerlijke aangepaste wijnen. Wat ik bijzonder apprecieer, is het feit dat de chefkok er zoveel belang aan hecht om met lokale producten te werken. Op de wijnkaart vind je trouwens ook een mooi aanbod aan Belgische wijnen. Natuurlijk konden we het niet laten de maaltijd te beëindigen met een kaasbordje, want het kaasassortiment van Taste is werkelijk onovertroffen. Dat we daar een glaasje ratafia én een glaasje cider bij geserveerd kregen, maakte het feest compleet.
Wat een genot!
Amuses:
- Pain soufflé, platte kaas van de Melkerhei, radijs
- Krokante aubergine, miso
- Gerookte Noordzeevis tartellette
- Kipkap-macaron, piccally
Sardine, venkel, burrata, saffraan:
Zeetong, groene asperge, Lente Lambiek van Hof Ten Dormaal:
Zonnevis, cannelloni van spitskool en kokkels, schelpdierencoulis met potelein:
Langoest, aardbei, tuinboon, Thaise basilicum, violette artisjok:
Kalfsfilet pur, beenmerg, jonge bloemkool, crispy creamy Clemence van de Melkerhei:
Ratafia, Poley en Kystin:
Say cheese!
Mignardises voor bij de thee:
En we slaagden er zelfs in zowel op de heen- als de terugwandeling droog te blijven. Zeker omdat we onze paraplu’s hadden meegenomen!
