Ok, ok, we bevinden ons momenteel dichter bij Sinterklaas dan bij Kerstmis, maar door ons jaarlijkse kerstdiner iets vroeger in december te plaatsen, hoop ik het aantal aanwezigen te maximaliseren. Dit jaar waren we met negentien. In de laatste dagen naar het diner toe deed ik nog verwoede pogingen om er twintig van te maken, maar mijn pogingen leverden niks op en ik moest me bij dit lelijke oneven getal neerleggen.
Wat niet bepaald lelijk was, was de omgeving waarin we dineerde. De Hoorn blijft echt een geweldig inspirerende plek waar geschiedenis en vernieuwing hand in hand gaan. Voor ons gezelschap stond een mooi gedekte tafel klaar en we klonken met een glaasje cava op de vriendschap en de laatste loodjes van het jaar 2016. De gesprekken liepen als vanzelf en voordat we er erg in hadden was de avond voorbij. Met een klein groepje van die hards trokken we nog naar ons appartement voor een afzakkertje. Whisky om een mooie avond af te sluiten.
Het menu van de avond:
Sint-Jacobsnoot, Granny Smith, daikon-algen:
OF
Kwartel, wintercouscous, pastinaak:
OF
Herfstsalade, witloof, peer, blauwe kaas, noten
***
Hert, knolselder, aardappel, Gildenbier:
OF
Zeeduivel, Gandaham, geuze, paksoi, prei:
OF
Natuurpuntvlees steak met sla, frietjes en saus:
***
Vanille ijs, crumble, chocolade, slagroom:
OF
Choc o holic in diverse structuren:
OF
Ananas, limoen, tym, zwarte peper:
