Kleurrijke wok met gebakken rijst en pindasaus (jammer genoeg ontbrak de babymaïs in de Foodbag):
Asperges met garnalen, rode krieltjes en mierikswortel-yoghurt (heerlijk gerecht, alleen de krieltjes vielen ons wat tegen):
Bloemkoolrisotto met scampi:
En als uitsmijter wat prachtig bloeiende kerselaars in Kessel-Lo, gekiekt op één van mijn avondwandelingen:
Drie heerlijke gerechten deze week. Goeie keuzes gemaakt, al zeg ik het zelf! Uiteraard was het gerecht met asperge mijn favoriet!
Varkensvlees met aubergine, spinazie en tomaat (met extra spinazie, uiteraard!):
Pasta met champignonragout en Gran Moravia-kaas (met extra champignons, uiteraard!):
Kip piccata met groene asperges, broccoli en zoete aardappelfrieten (met extra broccoli, wegens geen groene asperges te vinden in de winkel):
En als uitsmijter nog een mooie zonsondergang. Because: why not?
Wegens stomweg vergeten te bestellen… Gelukkig zijn er alternatieven genoeg om niet te verhongeren!
Zelf in elkaar gedraaide pasta met als basis een saus die nog bij ons in de kast stond. De saus was al een maand over tijd, maar in combinatie met verse groentjes proefde je dat niet!
Asperges met gerookte zalm en krielaardappelen van De Klimop!
Een oud Foodbag receptje dat we al een paar keer maakten, lekker en makkelijk: ovenkrieltjes met getakaascrème, broccoli en granaatappel:
Deze week werden we trouwens elke avond getrakteerd op een fabuleuze zonsondergang. En bloemlezing:
Kip à l’orange met paksoi, peultjes en sojascheuten (heerlijk, maken we zeker nog eens!):
Met als dessert het laatste restje van de kaasbrunch! Tallegio, Piave Stravecchio, Puzzone di moena:
Orzo met kerstomaatjes, spinazie en kruidenkaas (mét extra spinazie, uiteraard!):
En de laatste dag van de werkweek startten we de maaltijd met een cocktail van Dumon!
Gevolgd door een wrap met pulled oesterzwammen en shiitake (simpel vegetarisch gerechtje dat snel klaar is9):
En we hebben maar liefst twee van de vier dagen buiten gegeten!
Varkenscurry met wortel, venkel, tomatensaus en komkommer-raita:
Vis florentine met spinazie, paprika en gierst (met extra spinazie, uiteraard):
Nasi goreng met scampi (met extra Sriracha, uiteraard):
Open ravioli met champignons, mozzarella en noten (met extra spinazie, uiteraard):
Gegeten op ons terras in 2021! Zalig die temperaturen boven de twintig graden! Spijtig dat het dit weekend alweer gedaan is met het mooie weer…
Foodbag gerecht dat de eer had om op ons terras verorberd te worden: Vis florentine met spinazie, paprika en gierst. Heerlijk!
Witte vispapillot met zachte bloemkoolpuree (en nu denken jullie ongetwijfeld, tiens, die bloemkoolpuree ziet er verdacht groen uit, dat komt omdat mijn vriend blijkbaar het verschil niet kent tussen bloemkool en broccoli, maar hey, de broccolipuree was ook zeer lekker!):
Portobello’s met gember-sojasaus en rijst (grote fan van portobello’s hier!):
Lasagne van zoete aardappel met gerookte zalm, broccoli en ricotta (enfin ja, met bloemkool, dus, want de broccoli was al in de puree een paar dagen eerder verwerkt)25:
Uitsmijter: mijn fantastische orchideeën die allemaal tegelijkertijd aan het bloeien zijn geslagen:
Mijn persoonlijke chefkok was in goede doen deze week, want alle gerechten vielen in de smaak! Ik laat jullie meegenieten.
Vis in dillesaus met gebakken sla en champignonssalade:
Lasagne met portobello, prei en salie (grote fan van portobello!):
Zoete aardappel-wortelpuree met gekaramelliseerde ui en Berloumi (mét door mij persoonlijk met de hand gestampte wortelen en aardappelen, zeer therapeutisch!) :
Uitsmijter: Leuvense zonsondergang:
Een succesvolle week, met drie gerechten die in de smaak vielen.
Kip tikka masala met broccoli en rijst:
Geroosterde pastinaak met witloof, blauwe kaas en peer:
Lasagne van aubergine en pastinaak met ricotta:
Ondertussen een vertrouwde rubriek op yab.be, met dank aan de lockdown!
Nasi goreng met scampi en zilvervliesrijst (we verdubbelden de scampi in dit recept):
Falafelbowl met geroosterde radijsjes, spinazie, hummus en couscous (tegenvaller: veel te weinig falafelballetjes en de balletjes vielen dan ook nog eens uit mekaar, al kan dat ook aan de chefkok gelegen hebben…):
Kalkoenrolletjes met gegrilde spitskool, wortel en yoghurtsaus (het winnende gerecht van de week, wij roosterden het overschot van de Chinese kool uit het nasi goreng recept mee, vandaar de gigantische hoeveelheid groenten):
