Het wandelen in Leuven begint wat van zijn initiële charme te verliezen, zelfs onder een stralend zonnetje. Ik zweer dat er geen straat meer is die ik ondertussen al geen vier keren bewandeld ben. Maar goed, de kleurrijke gebouwen aan Park Belle-Vue zijn altijd wel een fotootje waard. En vandaag vond ik zelfs de tijd om te gaan wandelen tijdens mijn middagpauze. (Het lijkt alsof, naarmate de crisis vordert, mijn pauzes korter en mijn werkdagen alleen maar langer worden.)
‘s Avonds kookte mijn vriend de heerlijkste paddenstoelenrisotto van orzo met kruidenkaasblokjes en basilicum ooit!
En maakte ik tijdens mijn avondwandeling een ommetje langs het Ladeuzeplein voor een ijsje van Decadenza6.
Alweer een veel te lange werkdag met een vermoeiende opeenvolging van Teams-overlegmomenten. Lichtpunt van de dag: dit overheerlijke Hello Fresh recept. Echt een toppertje. (Grappig: vrienden van ons maken ook gebruik van Hello Fresh en kiezen er elke week dezelfde recepten uit als wij.)
Tussen de uitstapjes van het voorbije weekend door, vervolledigden mijn vriend en ik de geleende puzzel. Verdict: een beetje te gemakkelijk voor ons. Gelukkig lopen we niet het risico te moeten afkicken van onze puzzelverslaving: vandaag leverde bol.com maar liefst drie nieuwe puzzels van vierduizend stukjes. Zo zijn we zeker nog een tijdje zoet, want wie weet hoe lang we beiden nog tot thuiswerk veroordeeld zullen zijn…
Verder is het nog de moeite waard te vermelden dat ik me aan mijn tweede batch koekjes gewaard heb. Ik vond deze koekjes beter gelukt dan de vorige, maar mijn vriend vond dat er te veel (!) chocolade in zat.
Als avondmaaltijd genoten we van heerlijke parelgerst met kogelbiefstuk, paksoi, champignons en zoete Aziatische saus. Alweer een zeer lekker recept van Hello Fresh.
Kers op de taart: een spectaculaire zonsondergang. Op dat vlak zijn we de voorbije weken echt wel verwend geweest.
Het was even aanpassen, tijdens de dagelijkse avondwandeling: donkere wolken die zich dreigend samenpakten boven de Leuvense Bondgenotenlaan. Zo gewend ben ik ondertussen aan die stralend blauwe hemel. Mijn vriend zag het zelfs niet zitten om mij vanavond te vergezellen, uit schrik een dikke regenbui over zijn hoofd te krijgen. Maar er is meer nodig dan een paar regendruppels om mij van mijn avondwandeling te houden!
Hello Fresh maaltijd van de dag: Koreaanse biefstukreepjes met rijst en spitskool in zoete Aziatische saus:
Om duimen en vingers af te likken. Zó lekker dat we niet anders konden dan een flesje wijn van Dulst daarbij te drinken. Donderdagen zijn de nieuwe vrijdagen, met dank aan de Dag van de Arbeid!
Bizarre gebeurtenis van de dag: tijdens onze traditionele avondwandeling, merkten mijn vriend en ik dat de hekken naar de werf van de nieuwe fietsenstalling onder het Martelarenplein wagenwijd open stonden. Geheugensteuntje: zo zag die werf er een paar dagen geleden uit:
En alhoewel mijn vriend en ik het heel interessant vonden om vlak tot aan de grote bouwput te kunnen lopen, leek het ons toch onverantwoord dat die werf zomaar open stond. Meer nog: het hangslot dat diende om de hekken af te sluiten, hing gewoon open aan het hek met de sleutel er nog in. Niet echt veilig… Gelukkig hingen op de hekken de gegevens van de werfcoördinator. Dus belden we de werfcoördinator op en deelden we hem mee dat zijn onbewaakte werf wagenwijd open stond. Hij nam het nogal makkelijk op: “Aja? Dan zal ik moeten langs gaan om de werf af te sluiten, he.” Ok dan. 😉
Hello Fresh maaltijd van de dag: penne met witlof en paddenstoelenroomsaus:
Jawel, onze eerste Hello Fresh ervaring is zo goed meegevallen, dat mijn vriend en ik ons aan een tweede ronde gewaagd hebben. Ditmaal hebben we zelfs vier gerechten in plaats van drie besteld! Ere wie ere toekomt: het is voornamelijk mijn vriend die zich tot keukenprins ontpopt heeft. Mijn bijdrage beperkt zich tot nu en dan in de potten roeren, de oven op de juiste temperatuur instellen en de ingrediënten identificeren. 😉
Vandaag aten we kipfilet in mosterd-roomsaus met gebakken aardappelen en broccoli. Alweer een heel geslaagde combinatie. Dichter bij de klassieke vlees-groenten-aardappelen combinatie waaraan ik lichte jeugdtrauma’s heb overgehouden, maar het was het mosterdsausje met kastanjechampignons dat dit gerecht naar een hoger niveau tilde. Dé ontdekking van de maand april: het is supergemakkelijk om aardappelen in de oven klaar te maken. In schijfjes snijden, met wat olie op een bakblik gooien, in de oven steken. Klaar!
Tijdens onze dagelijkse avondwandeling stootten we op een mini-concertje in het Klein Begijnhof. De opvoering was opgedragen aan alle zorgverleners, maar dat neemt niet weg dat mijn vriend en ik er ook erg van genoten hebben. Een streepje muziek is altijd welkom in deze bizarre tijden.
Als uitsmijter: de gigantische put in de Mechelsestraat. Een werf die helaas stil ligt door de coronacrisis. Terwijl dit net een ideaal moment is om een versnelling hoger te schakelen bij openbare werken die veel overlast veroorzaken voor de omwonenden.
Onze laatste Hello Fresh maaltijd van de week en meteen ook de makkelijkste. Ditmaal waagde mijn vriend zich aan de risotto met buffelmozzarella, tomaat, verse basilicum en pecorino. Een mooi, kleurrijk gerecht dat perfect bij mijn bord paste en waarvoor niet te veel pannen vuilgemaakt moesten worden. 😉
Ditmaal staat er gebakken zeebaars met zelfgemaakte salieboter op het menu. Alweer een vrij gecompliceerde bereiding (serieus, we moeten zelf kruidenboter maken!). Zal ons leren om voor de original box te gaan, volgend keer toch maar de quick & easy kiezen. Allez, ‘t is niet dat we die recepten niet gemaakt krijgen, maar eerlijk, ik zie me na een werkdag van tien uur niet nog eens een uur in de keuken kruipen om eten te maken. Maar ik moet toegeven dat de recepten van Hello Fresh echt wel heel lekker zijn. De aardappelfrietjes met kerrie-olie gebakken in de over zijn heerlijk en ook de zeebaars is om duimen en vingers af te likken.
Wat fotootjes van mijn avondwandeling:
En onze puzzel is afgewerkt (denk dat we alle records verbroken hebben):
