Chef Chavroux

Je zal ze her en der al zien opduiken hebben, de gesponsorde blogposts over de nieuwe actie van Chavroux. Een behoorlijk toffe actie waarop ik graag jullie aandacht vestig, omdat die mij persoonlijk, als geitenkaas- en culinair liefhebber, maar al te zeer aanspreekt.

Het concept is eenvoudig. Twaalf topchefs verspreid over heel België stellen van 13 tot en met 30 juni een driegangenmenu voor waarin ze de bekende zacht romige, frisse Chavroux geitenkaas subtiel verwerken. De topchefs werden voor de samenstelling van hun menu’s bijgestaand door food professionals die de smaakwaarde van Chavroux op basis van het foodpairing principe wetenschappelijk analyseerden. En het beste moet nog komen: je bepaalt als klant zelf hoeveel je wil betalen voor deze driegangenmenu.

Persoonlijk ben ik erg benieuwd naar de uitkomst van dit experiment met betalingsbereidheid, want eerdere experimenten, zoals in de Vooruit, leverden niet altijd de verhoopte resultaten op.

Een overzichtje van de restaurants die aan deze actie deelnemen:

  • Dock’s Café, Antwerpen
  • Pastorale (**), Reet
  • Pakhuis, Gent
  • Bistro Refter, Brugge
  • Prêt-à-Goûter (*), Zolder
  • La Quincaillerie, Brussel
  • Les Brigittines, Brussel
  • La Table du Boucher, Bergen
  • Le Bistrot d’en Face, Luik
  • Si Jamais, Doornik
  • Le Fou est belge (*), Heure-en-Famenne
  • Le Cor de Chasse (*), Barvaux-sur-Ourthe

Surf dus snel naar http://www.chefchavroux.be/ en reserveer een plaatsje.

Flamazin door Pyromantiek

Ik herinner me de eerste keer dat ik Flamazin zag nog goed. Het was een warm Pinksterweekend in 2008, zo’n weekend waar Leuven in Scène een patent op schijnt te hebben. Ik was helemaal betoverd door die jonge gasten die in het stadspark van Leuven met vuur speelden. En kijk, drie jaar later, had ik opnieuw het genoegen ondergedompeld te worden in deze magisch-romantische vuurparabel. De artiesten leken geen dag ouder geworden sinds 2008 en het publiek liet zich gewillig betoveren door hun vurige fratsen. Spijtig dat het de laatste keer was. Het was alleszins een waardig afscheid van een schitterende voorstelling.

PS: Onderweg naar de voorstelling kwam ik een skatende klasgenoot Spaans tegen. Laat ons zeggen dat ik mij mijn altruïstisch aanbod om hem met mijn fiets voort te trekken, onderweg toch wel een beetje beklaagd heb.

Culinaire overdaad

Maandag een receptie waarop de cava rijkelijk vloeide, dinsdagmiddag een lunch met de collega’s om de goede afloop van de conferentie te vieren, dinsdagavond een uitgebreid etentje in De Rode Loper met onze Japanse vriendin M, woensdagmiddag een lunch met de collega-leidinggevenden.

De asceet in mij wordt niet verwend…