Deze middag trokken we met de leden van het management naar Resto Henri in hartje Brussel om afscheid te nemen van ons bijna-gepensioneerd lid. Resto Henri bleek iets verder stappen dan ik oorspronkelijk had verwacht, maar de gerechten maakten de lange wandeling meer dan goed. Ons gezelschap van zeven personen kreeg een gezellige tafel toegewezen en natuurlijk werd er meteen een flesje wijn besteld om het afscheid van onze collega/levensgenieter in stijl te vieren. Het eten zelf was trouwens om duimen en vingers af te likken. Spijtig dat dit restaurant zo ver van onze werkplek ligt, want anders zou ik hier zeker vaker komen!

Crudo van Sint-Jacobsoester, pompoen en kaki:

Ballotine van rog, spinazie, girolles, beurre blanc vermouth, Noordzeekrab: