Na een pittige werkweek had ik vrijdagavond zin om mezelf te trakteren op iets lekkers. Gelukkig had ik niet veel overredingskracht nodig om mijn vriend mee op sleeptouw te nemen naar Ongefilterd. Net als de vorige keer zorgden we dat we er op tijd waren en konden we zonder problemen een plekje aan de toog veroveren. Wat eigenlijk de beste plek is om te zitten in deze gastvrije gastropub. Terwijl chefkok Seppe de gerechten voor onze neus bereidde, hadden we een superleuke babbel met hem. Echt een fijne plek om te genieten van de goeie dingen des levens. En jawel, de gerechtjes waren opnieuw om duimen en vingers af te likken.
Cecina met giardiniera en zuurdesembrood:
Tartaart van zeebaars, waterkers en kruidensla:
Lomo duroc, makreel, gefermenteerde wortel:
Zeeduivel “puttanesca”, gefermenteerde tomaat, lardo:
