Zaterdag spoorden mijn vriend en ik naar Limburg om samen met mijn broertje en zijn vriendin onze culinaire horizonten te verruimen. Mijn vader was zo vriendelijk ons een slaapplek aan te bieden (het splinternieuwe huis van mijn broer is immers nog altijd niet uitgerust met een badkamer, damn you, corona!), zodat we onbezorgd de ganse avond op restaurant konden gaan.
Mijn broertje en zijn vriendin hadden voor de gelegenheid een tafel gereserveerd in restaurant Altermezzo, bekroond met een Michelin ster, dus onze verwachtingen waren hooggespannen. Na het ondertussen bekende ritueel van het ontsmetten der handen, werden we door de vriendelijke ober naar een mooie tafel op het terras geleid om aldaar het aperitief te nuttigen. We startten de maaltijd met een glaasje champagne, want hey, ik ben nog altijd aan het vieren, he. De hapjes die we voorgeschoteld kregen, smaakten alvast naar meer!
Na het aperitief kregen we een gezellige ronde tafel toegewezen in het restaurant en zetten we de avond verder op hetzelfde elan. Fantastisch gepresenteerde gerechten vergezeld van uitstekende wijn. En dan gingen wij nog voor de goedkoopste winepairing op de kaart, die Great Bottle Experience moet dan wel écht een onvergetelijke ervaring zijn.
Geniet met ons mee!
Pumpkin pie, ganzenlever, dukkah:
Komkommer, geitenkaas, boekweit:
Makreel, miso, selder, nori:
Noordzeekrab, yuzu-kosho, koolrabi, zuring:
Special effects:
Puntpaprika, barilotto, tomaat, oregano:
Noorzeetarbot, zilte groenten, aardappel, codium:
Catch of the day, suquet, inktvis, artisjok, avocado:
Melkkalf, bbq aubergine, za-atar, ui:
Fantastisch flesje rode wijn: Alberaia uit 2016
Abrikoos, saffraan, citrusafrikaan:
Guil TEA pleasures:
ijslolly van ruby chocolade, rode vruchten
kers, donkere chocolade, whisky
Berlijnse bol, vanillecrème:
In één woord: fenomenaal!
