Brasserie Absolut

Na talloze take-away dates, leek het Goofball en mij wel eens leuk om voor de afwisseling samen op restaurant te gaan. Met al die drukke agenda’s was het niet evident om een geschikt moment te vinden, maar gisteren was het dan eindelijk zover en konden we met ons zessen genieten van een lekker avondmaal in Brasserie Absolut. We deelden piementos de Padrón, garnaalkroketjes en nacho’s als voorgerecht. En als hoofdgerecht koos ik voor een klassieker: een vispannetje. Lang geleden dat ik dat nog eens gegeten had, maar ik moet zeggen dat het smaakte.

Tijdens het eten luisterden we naar de verhalen van Kabouter die in de namiddag ter gelegenheid van een verjaardagsfeestje naar een trampolinepark was geweest. Iets wat mij heel leuk lijkt! Al vrees ik wel dat ik helemaal onder de blauwe plekken zou terugkomen van zo’n trampolinefeestje.

IMG_1669

IMG_1671

IMG_1673

IMG_1680

Diner bij Brasserie Absolut

Brasserie Absolut blijft toch een vaste waarde in Leuven. En aangezien het nog steeds wildseizoen is, hoefden mijn vriend en ik niet verder te kijken dan de wildsuggesties op het menu. Heerlijk!

Wilde eend met een whisky sausje, spruitjes, witloof, shiitakes, stoofpeer en huisbereide kroketjes:

IMG_9866

Hazenrug met rode wijnsaus, knolselder, witloof, oesterzwam, spruitjes, sjalot en huisbereide aardappelkroketten:

IMG_9868

IMG_9869

Een vroeg Valentijnsdiner bij Brasserie Absolut

Omdat mijn vriend op Valentijn in Genève zit, besloten we Valentijn een beetje vroeger te vieren. Uiteraard hebben wij Valentijn niet als excuus nodig om gezellig met z’n tweetjes te genieten van lekker eten en een goed glas wijn, maar met onze drukke jobs, sociale contacten en ons leven verdeeld tussen Leuven en Genève is het belangrijk om tijd te maken voor elkaar. Onze usual suspects waren allemaal volzet, maar gelukkig herinnerde ik dat we vroeger een paar keer lekker gegeten hadden in Brasserie Absolut. En ja, de gerechten waren culinair minder hoogstaand dan onze favoriete restaurants in Leuven, maar alles was heel lekker (extra punten voor de garnaalsalade die we als hapje kregen) en het was er bovendien heel gezellig zitten. Voeg daaraan toe dat de cocktails goedkoop én lekker waren en je hebt het recept voor een geslaagde avond. Wij komen zeker nog eens terug.

Absolut Special (Framboos, vodka, bergamot) en frozen margarita:

IMG_0288

Millefeuille met coquille, prei, grijze garnalen en witte wijn:

IMG_0297

Traag gegaard buikspek met paarse wortel en zoete mosterd ajuin:
IMG_0302

Roulade van parelhoen met Oud Brugge, portobello, knolselder, aardappelrösti en jus van parmaham:

IMG_0306

Eton mess met passievrucht:

IMG_0310

Voor wie het zich, net als wij, afvraagt: een sylfide is een mythologische vrouwelijke luchtgeest. Voilà, weer iets bijgeleerd.

IMG_0314