Yet Another Blog » wild http://yab.be Life on my side Sun, 26 Apr 2026 20:47:31 +0000 nl-BE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.1 Wild bij Van de Weyer http://yab.be/2022/11/24/wild-bij-van-de-weyer/ http://yab.be/2022/11/24/wild-bij-van-de-weyer/#comments Thu, 24 Nov 2022 19:30:05 +0000 http://yab.be/?p=47058 En dan nog wel op een doodgewone donderdagavond. Gewoon omdat mijn vriend en ik daar zin in hadden. En ja, het was heeeeeeeel lekker!

IMG_8236

]]> http://yab.be/2022/11/24/wild-bij-van-de-weyer/feed/ 1 Wildfestival in de Faculty Club http://yab.be/2021/10/29/wildfestival-in-de-faculty-club/ http://yab.be/2021/10/29/wildfestival-in-de-faculty-club/#comments Fri, 29 Oct 2021 21:13:04 +0000 http://yab.be/?p=41169 En mijn vriend en ik feesten gezellig verder. Want wat past er beter bij grauwe herfstdagen dan een heerlijk wildmenu? En we weten dat de Faculty Club altijd garant staat voor een tot in de puntjes verzorgde ervaring.

Bij aankomst werden we in de tuin van de Faculty Club opgewacht door hoornblazers die ons meteen in de feeststemming brachten en de rest van de avond genoten we van het lekkere eten en de uitstekende wijnen. Dat de glazen champagne gul bijgevuld werden, kon ik alleen maar toejuichen.

Aperitief met hapjes van de chef – Champagne de Castellane:

IMG_4229

Wildpaté met toast, radijs, appel, veenbes en cordiceps –  Weingut Prinz Von Hessen, ’Riesling’ Rheingau Hessenstein Trocken, Duitsland 2020:

IMG_4231

Open ravioli van gekonfijte eend, savooikool, schorseneer en jus van morilles – Barbera d’Alba DOC Riserva, Cascina Ghercina, Piemonte, Italia, 2017:

IMG_4233

Hazenrug gegrild met crème van pastinaak, chiconette, spruitjes en pepersaus – Château La Chapelle Despagnet, Saint-Emilion Grand Cru, 2012:

IMG_4237

Gewonnen brood, roomijs van rum en rozijnen, citroencrème en chocoladekrokant met specerijen – Solera 1954, De Muller, Tarragona Do, Espana:

IMG_4243

Koffie/thee met huisgemaakte zoetjes:

IMG_4245

]]> http://yab.be/2021/10/29/wildfestival-in-de-faculty-club/feed/ 3