Yet Another Blog » rooftop 58 http://yab.be Life on my side Sun, 26 Apr 2026 20:47:31 +0000 nl-BE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.1 Lunchen op het dak van een parkeergarage http://yab.be/2016/08/02/lunchen-op-het-dak-van-een-parkeergarage/ http://yab.be/2016/08/02/lunchen-op-het-dak-van-een-parkeergarage/#comments Tue, 02 Aug 2016 21:48:59 +0000 http://yab.be/?p=18982 Op aanraden van een collega reserveerden mijn vriend en ik een tafeltje voor een zomerse lunch op Rooftop 58, een pop-up restaurant/bar op het dak van Parking 58 met een adembenemend uitzicht op Brussel. De locatie is op zich al bijzonder, de tijdelijke constructie die op het dak gebouwd werd maakt de ervaring helemaal af. Jammer dat dit restaurant op 30 september alweer de deuren sluit. Reserveer dus snel een tafeltje als je het zelf wil proberen.

IMG_0933

IMG_0934

De gerechten die chefkok Sang Hoon Degeimbre, Kok van het Jaar 2016 volgens Gault&Millau, voor ons creëerde:

  • Rollade van gemarineerd rundsvlees, vergezeld van gegrilde aubergine met miso en venkel
  • Liernu seizoensgebonden groentjes met gelacteerde jus en dille olie
  • Kabeljauw met grootmoeders appelsap en een emulsie van ansjovis
  • Wortelen, viooltjes, witte chocolade en bloemen

Rollade Van Gemarineerd Rundsvlees, Vergezeld Van Gegrilde Aubergine Met Miso En Venkel

Liernu Seizoensgebonden Groentjes Met Gelacteerde Jus En Dille Olie

Kabeljauw Met Grootmoeders Appelsap En Een Emulsie Van Ansjovis

Wortelen, Viooltjes, Witte Chocolade En Bloemen

Een feest voor de ogen én de smaakpapillen!

]]> http://yab.be/2016/08/02/lunchen-op-het-dak-van-een-parkeergarage/feed/ 0