Yet Another Blog » restaurant arenberg http://yab.be Life on my side Sun, 26 Apr 2026 20:47:31 +0000 nl-BE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.1 Verjaardagsdiner http://yab.be/2010/10/31/verjaardagsdiner-2/ http://yab.be/2010/10/31/verjaardagsdiner-2/#comments Sun, 31 Oct 2010 13:57:59 +0000 http://yab.be/?p=6257 Wat wij gisteren aten in restaurant Arenberg:

Degustatiehapjes
—
Kort gebakken kreeft
gesmolten prei en dragon,
gelei en schuim van schaaldieren
~
Sint-Jakobsoesters ‘à la plancha’
structuren van knolselder, Ibericoham en Spaanse amandelen
~
Risotto van ‘Itamae’-rijst
bospaddenstoelen en herfsttruffel,
schilfers gerijpte parmezaan
~
Rug van hertenkalf
geglaceerde chiconnettes,
gel van veenbessen en gelei van jonagold appel
~
Dessert Arenberg
—
Zoetjes

En óf het lekker was.

]]> http://yab.be/2010/10/31/verjaardagsdiner-2/feed/ 4