We genoten tijdens het bijpraten van de heerlijke Ethiopische gerechten van Lalibela, geserveerd op en met traditionele injera (een soort hartige pannenkoekjes). Het feit dat je hier ongehinderd met je handen mag eten, maakt de beleving extra bijzonder. Al moet ik deemoedig toegeven dat het me niet gelukt is de Lalibela special combo volledig op te krijgen. Voor mensen met een grote eetlust, zullen we zeggen.

Na het diner trokken we naar Sinatra voor een after dinner cocktail. Blijft absoluut één van mijn favoriete cocktailbars in Leuven. Ditmaal probeerde ik de Santo Remedio met mezcal, verse ananas en limoen, gembersiroop en afgewerkt met tepache geïnfuseerd met jalapeño. Heerlijk! En een mooie afsluiter van een fijne avond.