Yet Another Blog » kamo http://yab.be Life on my side Wed, 29 Apr 2026 22:16:14 +0000 nl-BE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.1 Japanse finesse bij Kamo http://yab.be/2019/02/22/japanse-finesse-bij-kamo/ http://yab.be/2019/02/22/japanse-finesse-bij-kamo/#comments Fri, 22 Feb 2019 18:16:32 +0000 http://yab.be/?p=27904 In wat zo langzamerhand een traditie begint te worden, trokken mijn collega en ik naar ons volgende sterrenrestaurant in de rij. Japans restaurant Kamo stond al een paar jaar op mijn lijstje van te bezoeken restaurants, maar om de één of andere reden kwam een bezoek er maar niet van. Wellicht omdat het restaurant niet echt op wandelafstand van mijn werk lag. Gelukkig zag mijn collega mijn voorstel (en de bijhorende tramrit) helemaal zitten en lieten we ons een avond lang meevoeren op de heerlijk verfijnde golven van de Japanse keuken.

Moloukhiya shitaké carrote oeuf au sésame, mousse d’asperges vertes, tempura d’eryngi farci aux dorades hachées, coque à la vapeur, poulet fermier sauce prune salèe:
IMG_1661

 

Sashimi du jour:
IMG_1663

IMG_1665

 

IMG_1667

 

Pigeonneau cuit à basse température:
IMG_1669

IMG_1670

 

Dessert:
IMG_1672

 

Matcha!
IMG_1674

 

Absolute topper!

]]> http://yab.be/2019/02/22/japanse-finesse-bij-kamo/feed/ 0