En jawel, het was genieten van begin tot einde. Mooie zaak, heerlijke gerechtjes en zeer goede sommelier die elke wijn met zo’n enthousiasme voorstelde dat ik zelfs niet hoefde te proeven om overtuigd te zijn van de smaak. Mijn collega en ik hadden gesprekken over het leven, onze tandheelkundige ingrepen van de laatste maanden en de nadelen van lange afstandsrelaties. De avond was voorbij voordat ik er erg in had. Al moet ik zeggen dat op culinair vlak Taste Leuven voor mij nog net een trapje hoger staat. Maar Fragma is zeer zeker ook de moeite.

Appetizer:

Gefermenteerde komkommer – spinazie – makreel – walnoot:

Rundstong – wintergroenten – gerookt aardappelschuim:

Pompoen – zwarte thee – boschampignons – noisette:

Duroc de Riegel – aubergine – zwarte look – cevenneui:

Mascarponecrème – compot van het zomerfruit – rijst (geen foto wegens totaal vergeten)