En ja, chefkok Gianfranco Avantaggiato, die vroeger in de potten roerde bij Castello Lucano, weet nog steeds de heerlijkste gerechten op tafel te toveren, geïnspireerd door de keuken uit Basilicata. Al was de ravioli jammer genoeg net iets minder mijn ding omdat deze met een koffiesaus geserveerd werd. Gelukkig goot Gianfranco de saus naast de ravioli en kon ik deze dus vrij gemakkelijk vermijden. Volgende keer vraag ik ravioli zonder saus.

Taralli:

Carpaccio:

Soepje met champignons en truffel:

Mini-arancini met ham en truffel:

Huisgemaakte ravioli met truffel:

Pannacotta met rode vruchten:

Tip: Er is momenteel een heel mooie social deal die je toelaat dit truffelmenu uit te proberen.