Yet Another Blog » atelier eik http://yab.be Life on my side Wed, 29 Apr 2026 22:16:14 +0000 nl-BE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.1 Culinair genieten in Limburg http://yab.be/2021/11/28/culinair-genieten-in-limburg/ http://yab.be/2021/11/28/culinair-genieten-in-limburg/#comments Sun, 28 Nov 2021 12:14:27 +0000 http://yab.be/?p=41686 Zaterdag spoorden mijn vriend en ik richting Limburg voor een gezellige avond met mijn broer en zijn vriendin. We speelden samen Exploding Kittens en hofleverancier Atelier Eik zorgde dat we op culinair vlak niets te kort kwamen. De hoeveelheid voedsel was naar goede gewoonte weer indrukwekkend. Ook met een gang minder waren we zeker nog meer dan voldaan geweest. Maar goed, dat maakte dat er genoeg overschot was om mijn broer en zijn vriendin de dag nadien van een volwaardige maaltijd te voorzien.

Aperitiefhapjes:

IMG_5267

IMG_5269

Gemarineerde Noorse zalm & St-Jacobsvruchten, tartaar van aardpeer, mierikswortel en geroosterde hazelnoot:

IMG_5270

Zeebaarsfilet met bloemkoolmousseline, huisgemaakte sneeuwkrabravioli & zeekraal:

IMG_5271

IMG_5274

Zachtgegaarde rugfilet van Europees hert, jus van rode biet, rösti aardappel, herfstgarnituur:

IMG_5275

Parfait van chocolade, gekonfijte kumquat en rode vruchten:

IMG_5278

En natuurlijk sloten we de maaltijd af met een lekker glaasje whisky!

]]> http://yab.be/2021/11/28/culinair-genieten-in-limburg/feed/ 0